是的!!!來到了9/25新開幕、大跳華麗巴洛克式風格老厝的星巴克人潮總是滿到不行
不論是白天、傍晚還是晚上，室內外共158個座位搶不到就是搶不到!!!
尤其是窗戶旁的懶人沙發椅........只有在快結束營業時才勉強看見空位，太誇張了辣～～～
問我為何如此執著來到星巴克保安門市拎咖逼，原因其實非常簡單：我愛老厝，老厝愛我>/////<
因為這間讓我想到遠方故鄉的虎尾合同聽舍，也是由歷史古蹟變身成為書香咖啡香四溢的人文空間
✜✜ [雲林。虎尾] 哪泥!!警察廳搖身一變成了最時尚書店？我在誠品『虎尾合同廳舍』 ✜✜
虎尾門市為低調日式鋼筋混凝土，而保安門市卻大走雕飾精美的巴洛克風格，讓我在未開幕前就已準備磨刀霍霍像豬羊（蛤？）
曾經為繁華商業重鎮的大稻埕雖然光環已不再閃亮，但完全不減懷舊復古的美好時光與記憶
努力將歷史、人文與咖啡三大元素結合全新打造出復古溢香的特色門市，我倒是蠻喜歡這樣的搭配
其實台灣有很多具有歷史的古厝或建築乍看之下都不太起眼，甚至很少人會知道其建築歷史過往與記憶
有時候還是需要透過適度的包裝與再規劃設計，在不破壞格局與地基讓老宅得以全新風貌再度展現在大家面前
除了空間再利用與和諧結合過去與現代的時光交錯外，進而更能了解老宅本身所擁有的豐厚歷史故事記憶
建於1926年、於1929年正式落成的葉宅，是由生產鳳梨罐頭致富--葉金塗先生所擁有
開設『金泰享商行』、人稱『鳳梨王』的葉金塗可是當時大稻埕的富商之一，光富麗堂皇的宅邸便可略之一二
充滿浪漫巴洛克式風格的三層樓建築，其繁複精工的裝飾更顯出葉金塗所擁有的雄厚資金與氣勢阿～
透過製作鳳梨罐頭致富的葉金塗，其宅邸上的鳳梨雕飾作為事業代表圖樣
而『泰』當然就以建立的商行名稱『金泰享商行』的泰當做葉家商標，旁邊的花花草草雕飾則為最佳配角！
在美人魚女神旁邊共有四根希臘神柱，其石柱上面的雕飾更是精美且繁複
好像真的掉進希臘神話裡和一堆女神姐姐們喝咖啡、聊是非一樣，光建築就足夠讓我嘖嘖稱奇阿～～
只是富麗堂皇的葉宅主人英年早逝、而子孫們也遠居他鄉生活，留下這幢華麗又帶點寂寞的宅邸卻差點慘遭滅頂!!!
幸好透過都市更新的方式成功保存歷史建築，不然現在我們應該只能看到冷冰冰的現代化大樓罷了！
在歷史背景與商業考量如何達成平衡的結果
保留了保安街上的三樓立面，而重慶北路上則重新建造仿古立面、其餘均打掉重練
能部分保留也是透過多次協商交涉、以獎勵容積和補助才順利達成協議，原來歷史建築遠比不過商業利益....
透過紅磚與洗石子結構巧妙搭配以及透過精細的雕琢裝飾
在中西融合的建築當中，不難瞧見當時候大稻埕東西文化與貿易是多麼親密與繁盛了！
保安門市是全台星巴克第九間Reserve®典藏門市，難怪在點餐時發現黑板上有看似陌生的咖啡名稱XD
透過手沖服務及各類咖啡香，進而讓更多顧客品嚐到專業及香濃的咖啡（不過我愛喝我喜歡的香草拿鐵～）
礙於建築本身的格局，點餐區和用餐區並沒有相連在一起，所以拿餐點的捧油們得要小心拿穩才是
2.3樓為用餐區，也是葉金塗宅邸真跡，為了不讓外牆的巴洛克風格和室內設計有所衝突，也採復古風維持一定的和諧
我喜歡這樓梯的弧度和裝飾，濃厚的復古風格讓整體門市不過於突兀
牆面上還放上使用水彩、水墨等手繪畫作呈現整體外觀，畫的還真是不錯哩～
樓提扶把上的古銅花朵兒
意外形成亮點的光影，連走樓梯都充滿著特殊光景
除了窗邊熱門的沙發座椅外，左邊運用老宅本身樑柱和設計，呈現獨樹一格的私密包廂
大片的玻璃窗也能充分讓陽光灑進屋內，果然從室內看希臘神柱上的雕刻更加清楚（只是無緣坐窗邊啦～菸）
話說promise me buttle還真是好用又好攜帶，重點是又可以裝熱水XD
晚上的光線似乎格外柔和，原木的色彩讓整體環境更加舒適放鬆
三樓圓拱實木造型的窗框特別吸引我的目光，讓整體環境變得活潑有造型
如此吸引大家目光的環境難怪會一位難求，想做到窗邊享受片刻的靜謐還得碰碰運氣咧XD
只是我們光臨了三次似乎都沒有搶到窗邊沙發的運氣～
我喜歡這邊的環境除了享受在古宅內喝咖啡外，最主要是這邊空間寬敞、不致於太過擁擠
以往在星巴克只是喝杯咖啡就匆匆離去，在這邊我可以看本好書喝杯咖啡，靜靜的沉浸在書香世界裡
牆上掛了許多咖啡果實和採收人員的相片，要不是我真的親眼在古坑看過咖啡果實
應該很難相信這一顆顆散發出珍珠紅潤般色彩的果實，經過多層嚴謹加工後才是所看到的咖啡豆
獨立的小包廂，真可惜我都沒坐到（所以到底是坐在哪阿？？）
在此真的要跟這邊的服務人員說聲：辛苦了!!!
這邊實在是生意好到翻過去，看著店員總是不定時來收走垃圾整理環境，真的要給服務業的捧油一個讚阿!!!
雖然繩子有點礙眼，不過這是安全考量，以防從樓上摔下來可是很痛的><
晚上溫暖的黃光讓華麗的葉宅多了些熱鬧，也真心希望有歷史文物要毫不猶豫的保留下來
歷史無法重來，更何況是這些珍貴、破壞後無法完整如法炮製出來的建築遺產呢？
準備離開時發現對面斑駁不堪樓房上方有一隻不停喵喵叫的貓，我還真聽不懂喵星人的語言((喵到最後還是聽不懂XD
夜深人靜，也希望未來我能夠順利搶到窗邊的沙發座椅......................XD
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[星巴克保安門市資訊]
地址：台北市大同區保安街11號
電話：(02)2557-8493
營業時間：週一～週日 07:00~22:30
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