廖西瓜@台北大安區凱恩斯岩燒餐廳cairns封面

在寫這邊文章之前先讓我來懺悔告解一番,嗚嗚下禮拜都要拍婚紗照了還硬要來吃大餐.......

想說喵瓜三周年應該要來吃一頓好料,結果這一吃吃出滿滿的愧疚感和無助感

咳咳~回歸正傳,凱恩斯岩燒餐廳我想身為台中人應該是無人不知無人不曉的知名餐館,

正愁著不曉得三周年要吃啥的囧境而無力爬文之際,無意間發現凱恩斯岩燒餐廳居然來台北開店嚕~~

雖然很臨時但還是怯生生地撥了通電話是否還有空位,沒想到非常之順利訂到了下午五點的位置,

開心到連下禮拜就要拍婚紗的schedule通通拋之腦後,只留下一堆令人垂涎欲滴的牛排和好吃的餐點(((淚奔.............

 

目前有當月壽星四人同行一人免費的活動,看來生日八月的大貓應該還有機會再來吃一頓耶XDDD

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店面整體環境明亮又帶點綠意,尤其是這一大片窗明几淨的落地窗,不曉得能不能坐在窗邊用餐哩~~

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除了平日有午間輕食外,其他時間皆為岩燒主餐+季節套餐的用餐選擇,

價位大約從620元~920元不等,有牛排、豬排、海鮮、羊排和鮭魚排等,當然還有特別的鴕鳥排也是不容錯過的美味,

像我習慣會先在官網MENU確認自己的餐點,才不會在點餐時還在那邊龜龜毛毛半天XD

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沒吃過的捧由應該都會很好奇什麼是"岩燒STONEGRILL"((搔頭~

最好玩的莫過於透過天然岩石的蓄熱力讓自己也能成為大烹飪家並能充分掌握餐點的熟度的喜好,

無論是三分、五分熟甚至是全熟通通隨著自由意志去烹調,搞不好還能挖掘出自己其實也有當廚師的長才哩XDDDD

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哞~來瞧瞧還有什麼部位是我沒吃過的!

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由於咱們五點就入內用餐,服務人員也很貼心讓我們將座位更換至落地窗旁的位置。

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[開胃菜]

從右至左分別為時蘿奶油鮭魚捲、鄉村肉派雞油菇、路其鴨肝小圓餅,用餐時請由右邊往左邊食用。

看起來完全是藝術品來著,要不是因為我肚子餓到快要抓狂,光開胃菜應該會拍個10幾20張照片吧((囧

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其中最讓我印象深刻的應該就屬中間鄉村肉派雞油菇,上面粉紅泡泡是帶點香甜的甜菜根、甜甜的相當開胃,

倒是路其鴨肝小圓餅底下的小圓餅吃起來有點乾,不過整體開胃菜仍舊可以吃出主廚的用心。

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[手工麵包]

麵包有原味和黑糖口味,除了烤的香酥不說、強力推薦一定要沾蘿勒醬,尤其是黑糖麵包的美味又讓我們忍不住加點~

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[煙燻鮭魚蘿蔓凱薩沙拉]

光視覺享受就足夠讓我清涼大半惹~就在我認真拍照的同時大貓也默默啃完這盤沙拉((本來還想偷吃的說........

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[橙味烤鴨胸沙拉]

這道料理完全在考驗我的拍照技術!!!也的確我的拍照技術仍舊是有待加強阿(((超難拍的票釀der~

我很喜歡上面的脆皮、再搭配相當有嚼勁的鴨胸佐上薏仁泥爽口不油膩,鴨胸的厚度也給得相當大方。

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[土芒果果醋飲]

酸酸甜甜的土芒果醋飲沖淡了前菜的味道,因為俺的12盎司大牛排即將上映阿阿阿~~~~

這對於即將要拍婚紗的傻妞無疑是最邪惡的誘惑,不過三周年就是要大口吃肉吃美食阿、不然要幹嘛XDDD

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由於接下來的12盎司大牛排是由廖西瓜大大掌廚,避免怕熱油噴到衣服上面而造成洗滌上的困擾,

因此還是乖乖讓服務人員套上可愛的圍兜兜,這應該是繼廖西瓜還是個小屁孩後再度穿上圍兜兜吃東西了說~~

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穿完可愛的圍兜兜後,服務人員會先送上今日的重頭戲--超級有分量的肉!!!!!!

而且凱恩斯所使用的牛肉皆為冷藏牛肉,有別於一般冷凍牛肉經解凍過程中讓破壞本身肉質口感和水分流失等問題,

重點是這塊12盎司的澳洲小牛沙朗也太過厚實了吧,光厚度目測至少超過1公分之厚耶~~~

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瞧瞧這油脂分布如此巧妙又精美,對於排餐大小沒有太大概念的我居然點了如此有份量的12盎司~

只好安慰自己至少還有大貓可以幫我分擔這些牛肉,才不會讓我愧疚到一整個趴在地上XD

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[自然豬菲力(8oz) NT.620]

就在讚嘆牛排怎麼這麼大的同時,高達400度天然火山岩石、也就是準備大展廚藝身手的主角送上桌,

豬菲力的部分建議全熟唷~

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由於我們是頭一遭來吃如此新奇的岩燒料理,為了避免肉質甚好的肉被我們搞砸、還是請服務人員示範先~

只見服務人員身手相當俐落不拖泥帶水,並在操作的同時不忘說明烤肉的眉眉角角,

尤其聽到肉排放在400度高溫岩石上發出"滋~~~~~"的聲響還真是天籟之音阿!!

不過也不能因為聽的太過入迷而離烤盤太近,濺出來的熱油可是會讓人痛到哀哀叫的說~

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在大口吃肉的同時也可以搭配一旁清爽解膩的水煮青菜,青菜的部分都可直接食用。

豬菲力的肉質紮實細緻,沾上玫瑰鹽更能帶出肉汁的鮮甜,只是相較之下我還是喜歡吃牛肉的口感:D

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[Jumbo澳洲小牛沙朗(12oz) NT.720]

為澳洲16個月純淨草飼小牛、穀類飼養70天結束。肉質軟嫩並帶點中等油花且含奶油香氣,建議3~5分熟。

只見服務人員豪邁地將12盎司的大沙朗直接放置於岩石烤盤中,在煎肉的同時服務人員不忘趕緊將餐巾紙遞上來並提醒我放置腿上,

畢竟沙朗油花較為豐厚、以防牛排熱油不慎濺到皮膚或沾到衣服。

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雖然剛開始有點手忙腳亂、也常不小心被熱油噴到,不過自己的牛排自己烤的感覺超好玩!!!

想吃生一點就將表面烤至微焦、肉質吃起來超級軟嫩又多汁,偶爾想吃熟一點的牛肉在放置烤盤上多烤個幾秒鐘就有不一樣的口感,

與其說是在享受美食、不如說跟美食當朋友還來的貼切些,想要什麼口感什麼滋味通通自己做主!!!

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再度警告~瓷盤上面的岩石溫度高達400度,請務必不要碰觸以免發生不必要的傷害發生!!!

為了避免牛肉直接在烤盤上放置過久而讓肉質變老變硬,原來紅蘿蔔就是隔絕牛肉與烤盤直接接觸的最大功臣阿~

只是吃到最後肉質不免還是會變硬,建議多留個盤子避免讓肉質因接觸烤盤太久而失去軟嫩的口感。

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如果重口味的捧油一旁還有蘑菇醬&黑胡椒醬可以沾著吃。

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[巴西蘑菇牛肉清湯]

一般套餐好像都是湯品比主餐還要早上,凱恩斯這邊則是吃完主餐後再奉上湯品,

牛肉清湯味道清淡又帶有豐厚的滋味,還蠻適合在主餐之後品嘗的選擇。

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[海鮮南瓜濃湯]

如果愛酥皮的捧油可以加價讓濃湯升級,為了不讓自己胖死而讓美編大修特修婚紗照、我想我還是別考慮酥皮了XD

我一直都還蠻喜歡南瓜濃湯甜甜的味道,裡面的干貝、鮮蝦和蛤蠣吃起來也都相當新鮮鮮甜。

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[嘉年華饗宴]

有黑醋栗慕斯、蜂蜜蛋糕和義大利蛋白霜,酸酸甜甜的很適合女孩兒們的口味(雖然這道是大貓點的XD)

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[比利時Glacio蜂鳥香草野莓冰淇淋]

單吃冰淇淋有點無聊,不過搭配下面餅乾屑就變得超級好吃XD

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[德國熱帶陽光水果風味茶(HOT)]

吃完一輪的餐點其實肚子已經飽到快要炸開,帶著淡淡香氣的水果茶沖淡了正在消化的油膩感,每賣!!!

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飽餐一頓後發現餐廳幾乎座無虛席,不時都會聽到某桌傳來煎肉的滋滋聲響,

雖然餐點並不算太便宜,但第一次吃總是覺得充滿新奇和創意、下次應該來吃吃看不一樣的排餐才是,

大家有機會可以來嘗鮮一番,自己的排餐自己烤!!!

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[凱恩斯岩燒餐廳大安店資訊]

地址:台北市大安區四維路14巷6-1號

電話:02-2701-8513

供餐時間: 11:30 - 21:00(午間輕食僅提供平日11:30~15:00提供,不適用壽星優惠活動)

營業時間: 11:30 - 22:30

官網:凱恩斯岩燒餐廳


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